Pogosto se zaradi naglice ali celo iz ekonomskih razlogov raje odločimo za ročno pomivanje posode, namesto za avtomatsko pomivanje. Toda, ali je to res smiselno? Predpostavimo, da je treba v skladu s standardi, ki jih narekuje Uprava za hrano in zdravila, posodo očistiti prisotnih bakterij pri minimalni temperaturi 45 °C in potopiti v vodo in

Časi ročnega pomivanja posode so že zdavnaj minili, zlasti v restavracijah in na drugih mestih, kjer strežejo hrano. Med razlogi za to je vse večje zavedanje o bleščeče čisti posodi za serviranje hrane, ki je pogoj za doseganje higienskih zahtev, predvsem v časih, ko se zaradi mikroorganizmov hitro širijo različne bolezni. Strojno pomivanje posode v

Pomivalni stroj je zelo pomemben člen v gostinskem obratu. Z ustrezno tehnično podporo prodajalca lahko gostinec svojim strankam postreže tople obroke ter pijačo iz čistih kozarcev. Pri nakupu gostinskega pomivalnega stroja bodite pozorni na naslednje stvari: – Ali ima podjetje strokoven kader za priklop ter popravilo gostinskih pomivalnih strojev? – Ali ima prodajalec certifikat podjetja,

Prednosti električnih štedilnikov: Električni štedilniki so cenejši od plinskih. Priklop električnega štedilnika je enostaven saj se vključi v zidno utičnico “in smo pripravljeni za kuhanje”. Grelne plošče in ostale površine je enostavno očistiti. Grelne plošče so ravne in stabilne tako, da se lonci ne morejo prekucniti. Z dotikom gumba se vključijo in izključijo grelne plošče

V osnovnem principu je pomivalni stroj ta, ki čisti in izpira posodo. Gostinsko osebje mora pomivalni stroj napolniti s posodo, steklovino, črno posodo ipd. Če se odločate za nakup pomivalnega stroja je priporočjivo, da se odločite za možnost avtomatskega dodajanja detergenta ter izpiralnega sredstva. Pri svojem prodajalcu se pozanimajte katero pomivalno ter izpiralno sredstvo uporabljati

GGF je bil ustanovljen leta 1985 v Trevisu, mestu 30 km severno od Benetk, kjer je podjetje začelo izdelovati in prodajati profesionalno gostinsko opremo tako za pizzerijo kot restavracije. S spodbudnimi povratnimi informacijami kupcev in pozitivno rastjo na domačem in mednarodnem trgu GGF kmalu postane vodilni na svojem področju. Danes ima GGF dva obrata, enega

Čas branja: 1 minuto Sestavine: – 1000 g. moke – 570 g. vode – 20 g. soli – 50 g. oljčnega olja – 30 g. svežih kvasovk Proces: Moko položite na pult in v sredino moke naredite vrtino, dodajte oljčno olje, sol in vodo ter začnite mešati sestavine. Na koncu dodajte kvas, predhodno raztopljen v

Čas branja: 2 minuti Večje naložbe, kot je nakup pizza peči, zahtevajo od kupca večjo vpletenost pri raziskavi ponudbe in izbiri naprave, ki bo zadostovala vsem zahtevam. Pogosta napaka, ki nas dolgoročno lahko precej udari po žepu, je osredotočenost na čim cenejšo ponudbo. Strinjamo se, da cena pri nakupu pizza peči ni zanemarljiv podatek, ni

Čas branja: 2-3 min Ko pride do odločitve o nakupu žara, se običajno pojavi vprašanje, ali je bolje izbrati plinski ali električni žar. Tako eden kot drugi imata svoje prednosti, razlikujeta pa se predvsem po načinu priprave mesa. Prednosti plinskih žarov so: – precizen nadzor temperature žar plošče, ki ima večinoma možnost natančne nastavitve stopinj,