GGF je bil ustanovljen leta 1985 v Trevisu, mestu 30 km severno od Benetk, kjer je podjetje začelo izdelovati in prodajati profesionalno gostinsko opremo tako za picerijo kot restavracije. S spodbudnimi povratnimi informacijami kupcev in pozitivno rastjo na domačem in mednarodnem trgu GGF kmalu postane vodilni na svojem področju. Danes ima GGF dva obrata, enega

Čas branja: 1 minuto Sestavine: – 1000 g. moke – 570 g. vode – 20 g. soli – 50 g. oljčnega olja – 30 g. svežih kvasovk Proces: Moko položite na pult in v sredino moke naredite vrtino, dodajte oljčno olje, sol in vodo ter začnite mešati sestavine. Na koncu dodajte kvas, predhodno raztopljen v

Čas branja: 2 minuti Večje naložbe, kot je nakup pizza peči, zahtevajo od kupca večjo vpletenost pri raziskavi ponudbe in izbiri naprave, ki bo zadostovala vsem zahtevam. Pogosta napaka, ki nas dolgoročno lahko precej udari po žepu, je osredotočenost na čim cenejšo ponudbo. Strinjamo se, da cena pri nakupu pizza peči ni zanemarljiv podatek, ni

Čas branja: 2-3 min Ko pride do odločitve o nakupu žara, se običajno pojavi vprašanje, ali je bolje izbrati plinski ali električni žar. Tako eden kot drugi imata svoje prednosti, razlikujeta pa se predvsem po načinu priprave mesa. Prednosti plinskih žarov so: – precizen nadzor temperature žar plošče, ki ima večinoma možnost natančne nastavitve stopinj,

Čas branja: 2 minuti Mnoga živila se na sobni temperaturi hitro pokvarijo, zato je hladilnik nepogrešljiv del vsake dobro opremljene kuhinje. Delovanje profesionalnih gostinskih hladilnikov in drugih naprav za hlajenje je precej podobno delovanju klasičnih hladilnikov, ki jih najdemo v vsakem gospodinjstvu. Hrano hladijo tako, da toploto iz notranjosti odvajajo v zunanji prostor, pri tem

Čas branja: 1 minuta Pizza, okusna in izjemno priljubljena jed, izhaja iz romantične in strastne Italije. Prva pizza je bila narejena davnega leta 1889 v Neaplju, v čast kraljeve žene Margherite. Čeprav na prvi pogled izgleda, da je priprava pizze hitra in enostavna, je za vrhunski končni izdelek potrebno poznati nekaj trikov, ki bodo zagotovili

Čas branja: 2 minuti Vakumiramo lahko raznovrstna živila – od mesnih in mlečnih izdelkov do rib, zelenjave in sadja. Naprave za vakumsko pakiranje delujejo tako, da iz posebnih vakumskih vrečk iztisnejo ves zrak in jih nato nepredušno zaprejo, z namenom, da popolnoma preprečijo možnost vdora plinov in tekočin. Na ta način preprečujejo številne negativne posledice,

Koktajli so priljubljena mešanica različnih pijač, običajno alkoholnih, pogosto ohlajena z ledom in okrašena kot pravo umetniško delo. Ker gre za osvežujočo pijačo, se med poletjem še kako prileže. Receptov za izdelavo raznovrstnih koktajlov je veliko, obstaja pa nekaj osnovnih pravil, zaradi katerih bodo naši koktajli resnično profesionalni in občutno okusnejši. 1. Nadgradite zalogo alkoholnih

Čas branja: 4 minute Sveže narejene testenine so enostavne za pripravo, a hkrati prava specialiteta, s katero boste navdušili svoje goste. Potrebujete le nekaj sestavin in vaje, vaš trud pa bo zagotovo poplačan, saj se domače testenine ne morejo primerjati s kupljenimi. Sestavine za pripravo domačih testenin za 4 osebe: 400 g ostre moke, 4

Čas branja: 3 minute Espresso je priljubljen način priprave kave, ki zahteva veliko spretnosti in tudi kanček ustvarjalnosti. Najboljši espresso zahteva sveže pražena kavna zrna, kar pomeni največ 2 do 3 tedne od praženja. Pripravimo ga lahko iz ene vrste kave ali mešanice kav. Najbolj priljubljeni sorti sta Arabica in Robusta. Espresso mora biti pripravljen