Stroji La Pastaia omogočajo gnetenje in ekstrudiranje testa iz različnih vrst moke, v katere se dodata voda ali jajca. Po nekaj minutah gnetenja preklopite na ekstrudiranje za želene oblike testenin. Omogočajo tudi izdelavo testeninskih listov, kar pospeši proizvodnjo polnjenih testenin. Vse dele, ki pridejo v stik s testom, so iz nerjavečega jekla ali hrane primernega materiala. Stroj ima nastavljive podpornike, antiflamni napajalni kabel, enofazno napajanje in priključek za napajanje elektronskega noža. Delovni deli se lahko vrtijo v obe smeri, enostavno se demontirajo za čiščenje. Na voljo je v izvedbi z nerjavečim ali belim ohišjem. Z menjavo nastavkov lahko ustvarite različne oblike testenin. V priloženi opremi sta merilna posoda in ključ za obroč, dodatki, kot so motor za nož za kratke testenine, avtomatski nož PRO za kratke in dolge testenine ter različni nastavki, pa so na voljo po naročilu.